Bonjour à vous !
Cette page est spécialement dédiée à donner de l’information sur le café de « troisième vague » ainsi qu’à vous exprimer notre position dans cet univers immense et diverse qu’est le café… Alors, bienvenue dans notre exploration et notre découverte d’un monde incroyablement riche ! Merci pour votre curiosité !
Jordan
À propos du "third-wave"
Le « third-wave » c’est quoi ? Eh bien, commençons par le commencement. Si on remonte un peu le temps, on considère que la première vague de café remonte aux années 1960, où la consommation du café a commencé à croitre plus intensément. Nouveauté : le café devient un produit bien plus accessible. Un peu plus tard, la deuxième vague est marquée par une amélioration dans la qualité de celui-ci et le café devient une industrie rentable. Les grandes entreprises commencent à voir le jour et le café devient un produit « de luxe ».
Un peu plus récemment, une nouvelle tendance s’est développée : la troisième vague (ou « third-wave »). Accordant une importance à chaque acteur de la chaîne d’approvisionnement ainsi qu’à l’expérience client, le third-wave réinvente notre approche du café. Il devient un produit qui mérite d’être connu, décortiqué, partagé, présenté et servit avec le plus grand soin, visant à ce que le consommateur se sente spécial et satisfait. De plus en plus, on partage l’histoire derrière le café que l’on sert, on explique pourquoi il a un goût particulier, etc. La troisième vague mise en grande partie sur le service à la clientèle : elle ne correspond pas à une tasse de café, mais bien à l’esprit d’amour dans lequel on la sert, c’est une expérience.
Et nous, dans tout ça ?
Certes, le Ramea Café n'est pas un endroit où l'on peut s'asseoir à l'intérieur, prendre un café, et où le service est en continu.
Dans un portique de dix pieds carrés, avoir des tables, c'est comme mettre un divan dans une salle de bain.
Pourtant, nous avons réalisé qu'il y a quelque chose de spécial dans le fait de prendre un café. N'avez vous pas remarqué que c'est souvent autour d'un bon café que l'on a les meilleures discussions ? On jase de la vie, on déballe notre sac, on prend notre courage à deux mains et on discute des vraies choses, on plonge dans le passé ou dans le futur, on rattrape le temps perdu...
Alors, comment créer cet effet en l'espace du 5 minutes que nous passerons en votre compagnie ? Eh bien, c'est une très bonne question.
Nous nous engageons donc à faire de notre mieux, afin que ce 5 minutes soit véritable, transparent honnête,
